首先我对今天中国白酒品质论坛的内容做一个梳理，建国七十三年，中国人当下是如何认知传承下来的白酒技艺。我的观点是，当今中国的白酒是品质最高的白酒。我从事 17 年，在科研院干了三件事：科研、成果推广和人才培养。其中有14年做中国白酒以及相关酒业的监督检验、标准制定和修订，而我的第三段职业将是教在座诸位做中国白酒高品质的消费传播和国际传播。 通俗一点，品质就是消费者心目当中的产品质量。消费者一直在追求品质的路上不断地提升认知，我们称之为消费品质认知。这同时也倒逼制造端提升产品的品质。因此消费端和制造端在共同推进中国白酒品质的提升。对品质的专业解释就要提到它的核心词：符合需求。符合需求的程度代表了品质的差异。继续递进，就是适合使用，让消费者能够触摸到。最顶级的品质我认为就是符合和超越客户期待的产品外加到位的服务。如果让产品能够打动消费者，并且可以超过预期地打动，同时跟上服务，才能称为对品质的完整诠释。

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